南瓜是一种对人体有很多好处的食材，南瓜的营养价值高，富含很多种人体必要的成分，南瓜可以增强抵抗力等好处，南瓜分绿南瓜跟红南瓜，南瓜吃起来比较甘甜可口，而且南瓜的做法有很多，很多人不知道这样两种南瓜哪个比较好一些，绿南瓜和红南瓜那个好？接下来我们来看看吧。
一.绿南瓜和红南瓜哪个好？
青南瓜和老南瓜的区别其实还挺明显的，从外表来看，青南瓜是青绿色的，而一般的老南瓜则是橙色外皮的。青南瓜和黄南瓜同样都具有很高的营养价值，据测定每100克鲜南瓜含淀粉10.2克，钙39毫克，铁1.1毫克，胡萝卜素3.2毫克。其中，青南瓜含维生素C及葡萄糖较多，老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高，这些对防治哮喘病均较有利。
除此之外，老南瓜糖分含量大，口感比较甜，且B族维生素含量高，纤维素高，除了适合做甜点，还适合炖汤。青南瓜水分大，各种维生素都含量较低，但口感脆嫩，适合炒菜，和瘦肉清炒就很不错，当然还可以拿来做包子馅，口感也非常鲜嫩。由此可见，青南瓜和老南瓜不仅仅是外形和口感上有区别，营养价值也有所不同。但两者同样都有很高的食疗价值，大家可以两者都适量食用，为身体补充多种营养元素。南瓜作为亦食亦药的食物，一般人皆可食用，注重养生的你不容错过。
二.南瓜功效
1、促进人体生长发育 南瓜中含有丰富的锌，锌能参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分和促进人体生长发育的重要物质。
2、利尿通便 南瓜所含的甘露醇有利尿通便的作用，能促使体内的毒素随尿液、粪便排出体外。
3、保护胃黏膜 南瓜含有的果胶具有吸附性，能保护胃肠道黏膜免受刺激，对促进胆汁分泌、加强肠胃蠕动、帮助消化也有一定作用。
4、降低血糖 南瓜含有丰富的钴，钴能促进新陈代谢和加强造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对缓解糖尿病症状、降低血糖有辅助食疗的功效。
三.不宜同食
1、南瓜+红薯：可能会引起肠胃胀气 南瓜不宜与红薯一起食用，南瓜和红薯均属于易滞气食物，如果不煮熟便食用，会引起腹胀。若二者同食，这种不良作用相互助长，可能会引起肠胃胀气、腹痛、吐酸水等不适症状。
2、南瓜+醋：可能会使其营养价值降低 南瓜不宜与醋一起食用，醋中的醋酸会破坏南瓜中的营养元素，可能会使其营养价值降低。
