花生是一种富含有丰富营养价值的食物，平时在生活中我们经常会拿花生来当做小零食食用，常吃花生不仅能帮助胃消化，还可以解决胃酸，现在不少人经常有糖尿病和癌症的发生，服用花生和可缓解这些疾病能很好补充身体蛋白质，不过花生中含有的油比较多，不适合肥胖人食用，那么花生吃多了会怎么样呢？
花生营养丰富、全面蛋白质良好和经济来源富含单饱和脂肪酸含胆固醇含有膳食纤维天低钠食物花生里富含维E、叶酸、烟酸、B1、镁、钾、铜、锌和铁等许多必须微量营养素具有降血脂预防心血管病、糖尿病和有关癌症良好作用同时有助于控制体重。
减少肥胖因而花生和花生酱美国流行食物连素食或想减少食肉人群都常吃花生 目前花生世界上流行四种食用方式:直接食用、花生酱、花生油和制作菜肴等食品。
直接食用方式有生食或熟食两种生食好处微量营养素损失少要考虑能致癌有害物质黄曲霉素污染和抗营养因子存故要选择干净无霉变花生。
熟制方式有:干炒、微波、油炸、水煮熟制好处增加口感香味破坏毒素和抗营养因子助消化利地方损失定量微量营养素高温油炸对维生素破坏更大同时增加饱和脂肪含量所宜多吃油炸花生水煮花生也丢失定量微量元素好方式干炒或微波花生本身含油需。
另外加油只要控制温度和时间达熟化、防止焦黑、增加风味目 花生加工成油用担心黄曲霉毒素和抗营养因子问题花生油种品质较高食用油与橄榄油相媲美 花生还制作成各种菜肴般先破碎再与其物料起烹制国人用花生熬粥。
煮汤等也比较普遍花生还有另外种利用方法加工成花生粉与其粉状食物混合食用与奶粉混合食用与面粉混合加工成面包、糕点等。
生活中的任何一种食物都不能吃太多，就比如这小小的花生虽然味道很好，香香脆脆的，平时可以炒花生，也可以炸花生，但是花生中富含有丰富的油，脂肪蛋白质不适合，高血压，糖尿病，肥胖症的朋友食用，吃花生适量吃可帮助消化，吃多了就容易长胖了。
